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客庄小旅行

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新竹県寶山鄉

天気
26 ~ 29 °C
降水確率
80 %
AQI
37
良好

山と水に恵まれ風光明媚。それが宝山の特色です。ここではオリーブ、ツバキ、柑橘類、黒糖などの特産品が生み出されるばかりか、桐の花と宝山ダムの景色を眺めることもできます。年に一度の「打中午文化祭」は悠久の時間を経てきた客家の祭典です。本場の客家グルメを味わい、伝統の客家習俗を体験しましょう。

観光攻略
  • 「沙湖壢芸術村」では芸術を味わいコーヒーも味わい、近くの宝山ダムの優美な景色も味わいましょう。
  • 宝山鄉は黒糖で知られます。「新城風糖レジャー園区」では親子で楽しめるDIY体験や製糖ガイドツアーを開催。農産品も直売しています!
  • 「百人挑担、千人食福(百人で担ぎ、千人で食べる)」と言われる「打中午文化祭」は参加者みなで盛り上げるお祭りです。
客家語アクセント 四県アクセント、海陸アクセント
客家庄グルメ
桔醤土鶏(地鶏のオレンジソース添え)
脂が乗り過ぎず、歯ごたえがあり、肉に独特の旨みがある黄色っぽい皮の白土鶏(地鶏)。食べる時には客家桔醤(オレンジソース)をつけましょう。ほのかな甘味と酸味が地鶏の味をひきたて、さっぱりいただけます。本格的な客家味は定番の名にふさわしいおいしさです!
薑絲炒大腸(ブタ大腸の千切りショウガ炒め)
生臭みをとった大腸とネギ、ショウガ、ニンニク、客家酸菜などを熱した中華鍋で手早く炒めます。噛みごたえがある大腸と千切りショウガをいっしょに頬張れば、酸味とさわやかな味わいで食欲が刺激されます!
オリーブ
オリーブは栄養価が高く、生でもピクルスにしても料理に入れても、はたまたオリーブオイル、オリーブパウダーなどにしても、身体に有益なすばらしい食材です。
黒糖爆漿饅頭(具があふれ出る黒糖中華まん)
丸々と太った褐色の中華まんは見たところ極々平凡。ですが、一口かじると、かぐわしい黒糖皮から、たっぷりの黒糖があふれ出てきます。口いっぱいに広がる黒糖の香ばしい味わいに、誰もが幸せを感じるでしょう!
往時の客家庄
写真出典:客家文化発展センター
最終更新日:2023-03-10
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