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客庄小旅行

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新竹県芎林鄉

天気
10 ~ 19 °C
降水確率
10 %
AQI
34
良好

桐の花が散る静謐な美。それを目にしたいなら、芎林鹿寮坑社区へお越しください。「桐の花遊歩道」そばの石爺石娘、三元宮、伯公廟は、客家の信仰と伝説を語りかけてきます。「客家義民祭」の文化に興味があるなら、芎林広福宮へ。每年中元節には盛大な祭祀が執り行われ、豎灯篙(看板立て)、大士爺開光、放水灯(灯籠流し)は客家の風俗と民族性を示しています。

観光攻略
  • 鹿寮坑の石爺石娘、桐の花遊歩道、三元宮、鍾家伙房(炊事場)などの名所には、客家文化風情が漂います。
  • 「鹿寮坑湿地農場」は桐の花見、ホタル鑑賞のほか、ラクウショウの紅葉も楽しめます。広大な池を配した景色は詩的な美しさです。
客家語アクセント 四県アクセント、海陸アクセント
客家庄グルメ
粄條(粄きしめん)
米を水とすり潰してペースト状にしたあと蒸したのが「粄」。これを細長く切れば粄條(米粉きしめん)の出来上がりです。油でカリカリに炒めたネギ、千切り豚肉と手早く炒めた炒粄條(焼ききしめん)も、コンソメスープに入れニラを散らした湯粄條(スープきしめん)も客家のベストな味です。
薑絲炒大腸(ブタ大腸の千切りショウガ炒め)
生臭みをとった大腸とネギ、ショウガ、ニンニク、客家酸菜などを熱した中華鍋で手早く炒めます。噛みごたえがある大腸と千切りショウガをいっしょに頬張れば、酸味とさわやかな味わいで食欲が刺激されます!
ブタの頭肉
客家人が食するブタの頭肉は、皮を取り除いた後の頭骨につながった肉です。脂肪分、筋膜、軟骨が豊富で、醤油煮込みにしてもスープにしても麺と煮ても、歯ごたえ十分。おいしさは折り紙付きです。
往時の客家庄
写真出典:客家文化発展センター
最終更新日:2023-03-10
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