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客庄小旅行

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新竹県新埔鎮

天気
10 ~ 20 °C
降水確率
10 %
AQI
44
良好

新埔は干し柿、梨、粄條(米粉きしめん)で知られています。每年「干し柿祭り」と「水梨祭り」を開催し地元の農産物を紹介しています。粄條(米粉きしめん)は「北に新埔、南に美濃あり」と言われるほど。「枋寮褒忠亭義民廟」は台湾に暮らす客家人の信仰の中心です。「義民祭」では盛大な祭祀が行われ、元宵節のランタンパレードも新埔鎮がにぎわうイベントです。

観光攻略
  • 新埔に来たなら、いちばん有名な干し柿を絶対にお試しください!柿干し、柿染めなどの体験もでき、干し柿達人になれますよ!
  • 「枋寮褒忠亭義民廟」は台湾の義民廟の総本山といってもいいでしょう。每年「義民祭」が執り行われる重要な信仰の中心地です。
  • 新埔は台湾でいちばん客家宗祠(家廟)が密集しているところです。ここでは客家庄の文化の深みに触れることができるでしょう。
バーチャル観光客
客家語アクセント 四県アクセント、海陸アクセント
客家庄グルメ
粄條(粄きしめん)
米を水とすり潰してペースト状にしたあと蒸したのが「粄」。これを細長く切れば粄條(米粉きしめん)の出来上がりです。油でカリカリに炒めたネギ、千切り豚肉と手早く炒めた炒粄條(焼ききしめん)も、コンソメスープに入れニラを散らした湯粄條(スープきしめん)も客家のベストな味です。
干し柿
丘陵地形に九降風(旧暦9月頃に吹く北風)が吹き付ける地理的環境は干し柿のおいしさの決め手です。柿を天日に干すと、黄金色の表面に糖分が薄い霜のように現れます。歯にまとわりつくような濃厚な食感とまろやかな甘みが、秋の恵みを届けてくれます。
東坡煙腸
香腸(腸詰め)に似た客家の伝統食です。水煙腸、粉腸とも呼ばれ、サツマイモの粉をペーストにし、ブタ赤身肉、調味料と混ぜた後に、ブタの腸に詰めて作ります。肉の香りがほのかに漂い、もちもちした食感です。
最終更新日:2023-03-29
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