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天気
19 ~ 22 °C
降水確率
30 %
AQI
31
良好
良好
新埔は干し柿、梨、粄條（米粉きしめん）で知られています。每年「干し柿祭り」と「水梨祭り」を開催し地元の農産物を紹介しています。粄條（米粉きしめん）は「北に新埔、南に美濃あり」と言われるほど。「枋寮褒忠亭義民廟」は台湾に暮らす客家人の信仰の中心です。「義民祭」では盛大な祭祀が行われ、元宵節のランタンパレードも新埔鎮がにぎわうイベントです。
観光攻略
- 新埔に来たなら、いちばん有名な干し柿を絶対にお試しください！柿干し、柿染めなどの体験もでき、干し柿達人になれますよ！
- 「枋寮褒忠亭義民廟」は台湾の義民廟の総本山といってもいいでしょう。每年「義民祭」が執り行われる重要な信仰の中心地です。
- 新埔は台湾でいちばん客家宗祠（家廟）が密集しているところです。ここでは客家庄の文化の深みに触れることができるでしょう。
客家語アクセント
四県アクセント、海陸アクセント
客家庄グルメ
粄條（粄きしめん）
米を水とすり潰してペースト状にしたあと蒸したのが「粄」。これを細長く切れば粄條（米粉きしめん）の出来上がりです。油でカリカリに炒めたネギ、千切り豚肉と手早く炒めた炒粄條（焼ききしめん）も、コンソメスープに入れニラを散らした湯粄條（スープきしめん）も客家のベストな味です。
干し柿
丘陵地形に九降風（旧暦9月頃に吹く北風）が吹き付ける地理的環境は干し柿のおいしさの決め手です。柿を天日に干すと、黄金色の表面に糖分が薄い霜のように現れます。歯にまとわりつくような濃厚な食感とまろやかな甘みが、秋の恵みを届けてくれます。
東坡煙腸
香腸（腸詰め）に似た客家の伝統食です。水煙腸、粉腸とも呼ばれ、サツマイモの粉をペーストにし、ブタ赤身肉、調味料と混ぜた後に、ブタの腸に詰めて作ります。肉の香りがほのかに漂い、もちもちした食感です。
往時の客家庄
