天気
20 ~ 22 °C
降水確率
30 %
AQI
27
良好
良好
竹北市は、新竹市を中心とした地区の北端に位置するため、「竹北」と呼ばれるようになりました。閩南と客家が竹北市の二大エスニックグループ。東区は客家が多く、每年の元宵節にはランタンフェスティバルに合わせて「客家天穿日」が開催されます。客家文化の祭典です。
観光攻略
- 「新瓦屋客家文化園区」は台湾初の「客家文化保存区」です。園内では展示、バザー、旧跡が客家文化を伝えています。
- 「竹北ランタンフェスティバル」は旧正月を締めくくる竹北市の一大イベントです。華麗なランタンと光と水のショーに目が離せません。
- 「客家芸術祭」のハイライトは八音（客家特有の音楽）、山歌、花鼓、客家大戯の上演。客家文化にたっぷり浸れます。
客家語アクセント
四県アクセント、海陸アクセント
客家庄グルメ
粄條（粄きしめん）
米を水とすり潰してペースト状にしたあと蒸したのが「粄」。これを細長く切れば粄條（米粉きしめん）の出来上がりです。油でカリカリに炒めたネギ、千切り豚肉と手早く炒めた炒粄條（焼ききしめん）も、コンソメスープに入れニラを散らした湯粄條（スープきしめん）も客家のベストな味です。
客家燜筍（タケノコの炒め煮）
採れたてのケイチクが福菜とコンソメスープの旨みをいっぱいに吸い込んでいます。タケノコの上品な香りと、福菜の古風な味わいが絶妙。定番の客家料理です！
客家湯円（白玉）
客家湯円は塩味が主流。極細に切ったニラ、セロリ、油で炒めたネギ、シイタケ、ブタ赤身肉などをスープに入れ、白くて丸々と太った湯円を煮ます。食材が白玉と完璧に融合し、豊かな風味を醸し出しています。
