苗栗縣公館鄉是福菜的故鄉，也是傳統客家聚落，客家委員會主任委員楊長鎮今(16)日上午前往苗栗特色館，與苗栗縣長鍾東錦、公館鄉長何在鑫、農業部農村發展及水土保持署吳菁菁副組長等共同出席「2023苗栗公館禾樂福菜節」開幕活動，除聽取「福菜故鄉」如何栽培管理、加工製作的產業故事，並開甕體驗福菜的醃製香氣，展現客家人的生活與文化。
楊主委表示，剛剛大家一打開覆蓋著紅色花布的福菜甕，裡面的福菜立刻傳出陣陣香氣，讓他回想到小時候屋簷下的眠床腳放著兩個醃福菜的陶甕，在天氣好溫度夠的時候就會傳出這樣的氣味，這不只是農業部要推廣的傳統產業，更是客家人的生活與文化，因此客委會將經費用於補助這樣的活動；即使腦海中已經遺忘，但只要一聞到福菜的味道仍然會喚起他的身體記憶，對於吃福菜和客家菜長大的人們，這些食物就是代表自身，感謝公館鄉用心傳承發揚客家的傳統產業，期盼福菜的香氣能永遠持續下去。
今年的「禾樂福菜節」特別將福菜產業與藝術做連結，邀請到亞洲劇團團長林浿安擔任藝術總監、聯合管絃樂團團長黎俊平擔任音樂總監，結合音樂、舞蹈與陶甕打擊樂、福菜劇場展演等演出福菜藝術劇。靜態展示則分為「禾樂館」與「福菜故事館」，「禾樂館」以苗栗的稻米產業、稻田彩繪、米食文化做系列介紹；「福菜故事館」，則將福菜產業完整呈現。
活動現場另安排靜態的客家作品展及動態的民俗藝文才藝表演活動，除各式音樂會、表演活動外，公館鄉農會邀請苗栗縣各鄉鎮農會，遴選苗栗縣特色農特產品參展，現場品嘗由本地家政班及各社區居民協力準備之福菜特色料理。另外配合冬季花海、農村傳統意象，增加客家福菜創意聖誕樹、福菜市集、芥菜田園採摘及福菜料理品嘗預購等創新活動，歡迎大家共下參加。
（資料來源：客家委員會全球資訊網）
