店家介紹
萬寶家食堂隱身於花蓮市花崗山的靜謐巷弄間，其建築主體修繕自日治時期的軍事指揮部，是一間結合歷史建築韻味與在地職人精神的特色餐廳。經營者傳承了在地老字號「萬寶臘味工坊」三代製肉手藝，將家族引以為傲的客家醃製技術融入食堂料理，致力於推廣花蓮在地的傳統風味。店內招牌首推「萬寶臘肉飯套餐」，嚴選工序繁複的蔗燻臘肉，肉質肥瘦適中且帶有濃郁的甘蔗燻香，搭配醬香四溢的米飯與半熟蛋，風味醇厚迷人。另一道人氣料理「無水豬腳」，標榜烹調過程不加一滴水，僅以酒與醬料慢火燉煮，膠質豐富、口感軟嫩入味。此外，店內提供的自製特色辣椒醬亦是饕客佐餐首選。因老宅空間座位有限，建議遊客務必提前電話預約，方能在充滿檜木香氣的懷舊氛圍中，細品道地的職人手作佳餚。
萬寶家食堂
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