店家介紹
隱身於池上福原國小旁巷弄內的「福原豆腐店」，雖無華麗招牌，卻是傳承五十年的排隊名店。其靈魂之作「炸香豆腐」，是老闆娘利用有機蔬果發酵的湯汁製作而成。經過高溫油炸，豆腐外皮達到極致酥脆，內裡卻如嫩豆腐般濕潤軟嫩，且不帶刺鼻臭味，取而代之的是淡淡豆香，佐以清脆泡菜堪稱一絕。除了鹹食，店內的甜品同樣亮眼。豆花口感細緻，口味涵蓋黑糖薑母與綠豆燕麥，更有獨特的「山葵醬油豆花」，提供鹹甜交織的驚喜體驗。傳統手工熬煮的濃醇豆漿也是必點單品。這間店以平實的銅板價格提供高品質豆食，是遊客深入池上巷弄、探索庶民美食不可錯過的經典店家。
福原豆腐店
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