店家介紹
傳承三代、歷經 80 年歷史的「賴媽媽豆腐家」，堅持以最繁複的工序完整保留花生豆腐的純粹。店內豆腐呈現天然的淡紫色，這源自於花生膜豐富的植物性鐵質遇高溫後的自然色澤。業者堅持每日天亮前手工作業，從曬花生、泡水、磨漿到攪拌入模，全都不經機械代勞。最關鍵的特色在於承接大武山系純淨水源製作，使豆腐口感紮實綿密、花生香氣極其濃郁。這塊豆腐不添加化學物，僅憑天然風味便能擄獲挑剔饕客的胃，這份「內埔人記憶中的味道」不僅是地標級美食，更是主理人對老一輩智慧的致敬與守護，成為屏東客庄極具深度文化價值的食藝代表。
賴媽媽豆腐家
4.1
(398)
- 店家電話 :
- +886-8-7693443
- 店家地址 :
- 屏東縣 內埔鄉 和興路465號
- 營業時間 :
- 星期一: 休息
星期二: 休息
星期三: 休息
星期四: 休息
星期五: 休息
星期六: 09:30 – 17:00
星期日: 09:30 – 17:00
本頁店家資料由業者或公開資料來源提供，僅供參考，詳情請洽業者確認。
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