店家介紹
「鹿野大骨麵」由連續兩屆榮獲臺北市牛肉麵節冠軍的阿美族主廚返鄉經營。餐廳主打視覺震撼的「大骨麵」，每碗皆包含一根長逾 20 公分、飽含膠質的豬前腿大骨，肉質軟嫩且筋膜 Q 彈，豪邁啃肉的體驗深受遊客青睞。湯頭以大骨長時間慢熬，加入獨門香料呈現如牛肉湯般的甘醇與微辛，層次豐富且不油膩。此外，店內的「大腸頭」與「特製辣椒醬」亦是老饕推薦的明星品項。空間內裝運用大量漂流木建構出如藝廊般的原民風格，是全臺少見兼具藝術感與粗獷美味的麵食店家，提供旅客最道地的縱谷豪氣饗宴。
鹿野大骨麵
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