店家介紹
位於花蓮縣光復鄉馬太鞍濕地內的「劍柔山莊」，是由一對阿美族退休老師夫婦經營的特色原民風味餐廳。餐廳採預約制無菜單料理，致力呈現食材最鮮美的部落原味。美食首推阿美族慶典必備的「糯米飯」，融合多種穀物與南瓜鮮甜，口感養生且極具層次。招牌「刺蔥烤魚」選用馬太鞍湧泉養殖魚隻，魚腹塞入刺蔥鹽烤，完整封存鮮嫩甘甜。此外，「野蔌總匯」集結至少十二種當令野菜，搭配由蕗蕎與酒釀自製沾醬的「金鑲酥排」，風味獨具特色。餐廳內亦提供野生植物與漁具等文化主題解說，讓旅客在品嘗精緻佳餚之餘，能深度認識阿美族傳統飲食智慧。
劍柔山莊
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