店家介紹
走進水里巷內，一間歷經半世紀歲月洗鍊的老店低調座落，堅守著客家料理的樸實本味。這裡的大骨湯頭需以細火慢熬12小時以上，方能熬出濃郁醇厚的滋味，成為招牌什錦麵的靈魂所在。每碗麵裡匯聚豬肝、魷魚、木耳、花枝等食材，湯麵交融下展現食材原香。山蘇快炒、蔭鼓入味的小魚乾也成為不容錯過的配角，簡單調味，卻勾勒出地方風土的飲食智慧。這不僅是一間餐廳，更藏著一碗又一碗道地的日常記憶。
阿聰師什錦麵
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