牛山呼庭的由來座落在水璉南方海灘的牛山，阿美族叫做：Huting（呼庭），意思為大片草地的牧場。牛山擁有特殊地形，最奇特的是南岸貌似梯田的山丘小階，曾是水牛的牧草區，春天滿山坡的台灣百合盛開，可謂野百合的原生勝地。牛山的植物群相豐富，幾乎是東部海岸植物相的縮影，西元1990年（民國79年）已列入台灣沿海保護區計畫中之自然保護區。
冬天水璉牛山的海灘會唱歌-換膚海灘春夏，海灘柔細溫潤，赤足漫步在沙灘上，海風徐徐吹拂，彷彿置身「海角一樂園」，閒適自在悠遊自得；當東北季風一起，長長的沙灘，幾番吹送，細沙變成大大小小五顏六色的鵝卵石，依著一定的秩序排列在海灘上，海浪翻湧而來，鵝卵石被推著往岸上跑；當海浪退去，它們順著海灘的斜度，一顆顆滾下，發出高低抑揚不同頻率的聲音，當地人稱：冬天水璉牛山的海灘會唱歌。把心留在海岸線-星光露營牛山這裡也有小木屋提供簡單住宿，也可以選擇露營。躺在星空之下，在眼底刻滿星光，聽著潮水的聲音入眠，一不小心連心都會遺留在海岸線了。
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