客庄小旅行

【客語版】

當代傳統市場个定義當在該改寫！客家委員會今晡（9）日舉行「客庄市場當好搞　買菜巴士Go」啟動記者會，客委會主任委員古秀妃同經濟部商業發展署副署長陳秘順、環境部資源循環署副署長劉怡焜，共下著等當有特色个客家市場逛遶裝備，宣布串連全臺灣10隻指標性个客庄市場，結合飲食、節令、風土同儀俗，展開45場次深度文化巡禮，帶分民眾全新个五感體驗。

古主委表示，客委會過去20零年來，透過各種方式邀請大眾行入客庄、親近客家。從盡早个「桐花祭」到後來个「台三線藝術季」，到今係邀請大家行入「客庄市場」，因爭市場係認識一隻地方盡直接、也盡活生个入口，盡做得展現地方特色文化；市場係熱鬧，地方就有活力。

古主委分享，每一隻市場都有獨一無二个在地特色，比論講新竹新埔市場滿哪都做得看著「桔醬」同「柿餅」；關西市場係有豐富个「鹹菜」、「芥菜」同「鹹菜乾」；屏東內埔市場輒常看著个「黃豌豆」，還較係當地食飯桌項个靈魂；臺中東勢市場特有个「芫荽仔」一般係拿來做香料。這兜全都係客庄獨特个在地美食，也展現物產同生活个緊密連結。

古主委強調，市場也係保存「客話」盡真實个場域，在該位做得聽著攤商同熟客之間充滿生活感个問候，也做得聽著人客之間生趣个打嘴鼓，一哪仔都係在地人情味。

客委會推出「買菜巴士Go」，自115年4月起勢總共推出45場次活動，民眾拿等各市場个美食攻略地圖，毋單只做得認識市場特色物產同推薦攤位，還做得品嘗盡在地个客家美味。除忒逛遶客庄市場，活動也同在地茶園、農場還有飲食文化工作者共下推出「客食小學堂」，根據24節氣設計課程，也規劃邀請專業主廚帶領民眾深入產地認識客家特有香料植物無就探尋發酵工藝，解構客家人个食物保存科學。

今晡日出席个來賓還有客委會委員劉田水、張典婉、彭莉惠、陳尚麟、邱淑治、新竹縣竹東鎮鎮長郭遠彰、屏東縣內埔鄉公所科長林啟正、屏東縣內埔公有零售市場管理員李明玉這兜人，共下來鬥鬧熱。

活動另外安排義式料理名廚王嘉平同法式料理名廚蘇彥彰，運用客家靈魂食材「油蔥酥」進行中西合體个創意PK，第一擺亮相个「客家菜包悠遊卡」，也會陪等參與民眾行尞客庄市場，鼓勵大家來買菜，來客庄行尞。

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【華語版】

當代傳統市場的定義正在改寫！客家委員會今（9）日舉行「客庄市場好好玩　買菜巴士Go」啟動記者會，客委會主任委員古秀妃與經濟部商業發展署副署長陳秘順、環境部資源循環署副署長劉怡焜，一同穿戴別具特色的客家市場走逛裝備，宣布串連全台10座指標性客庄市場，結合飲食、節令、風土與儀俗，展開45場次深度文化巡禮，帶給民眾全新的五感體驗。

古主委表示，客委會過去20多年來，透過各種方式邀請大眾走入客庄、親近客家。從最早的「桐花祭」到後來的「台三線藝術季」，如今則邀請大家走進「客庄市場」，因為市場是認識一個地方最直接、也最鮮活的入口，最能展現地方特色文化；市場若熱鬧，地方就有活力。

古主委分享，每個市場都擁有獨一無二的在地特色，例如新竹新埔市場隨處可見「桔醬」與「柿餅」；關西市場則有豐富的「鹹菜」、「芥菜」與「鹹菜乾」；屏東內埔市場常見的「黃豌豆」，更是當地餐桌的靈魂；台中東勢市場特有的「茴香花」常作為香料使用。這些都是客庄獨特的在地美食，也展現物產與生活的緊密連結。

古主委強調，市場也是保存「客語」最真實的場域，在那裡可以聽到攤販與熟客間充滿生活感的問候，也能聽見客人彼此有趣的鬥嘴，處處洋溢在地人情味。

客委會推出「買菜巴士Go」，自115年4月起共推出45場次活動，民眾拿著各市場的美食攻略地圖，不僅可認識市場特色物產與推薦攤位，還能品嘗最在地的客家美味。除了走逛客庄市場，活動也與在地茶園、農場及飲食文化工作者共同推出「客食小學堂」，依據24節氣設計課程，也規劃邀請專業主廚帶領民眾深入產地認識客家特有香料植物或探尋發酵工藝，解構客家人的食物保存科學。

今日出席的來賓尚包括客委會委員劉田水、張典婉、彭莉惠、陳尚麟、邱淑治、新竹縣竹東鎮鎮長郭遠彰、屏東縣內埔鄉公所科長林啟正、屏東縣內埔公有零售市場管理員李明玉等人，一同共襄盛舉。

活動另安排義式料理名廚王嘉平與法式料理名廚蘇彥彰，運用客家靈魂食材「油蔥酥」進行中西合璧的創意PK，而首度亮相的「客家菜包悠遊卡」，也將陪伴參與民眾行尞客庄市場，鼓勵大家來買菜，來客庄行尞。

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10座客庄示範市場特色一覽表【合計45場次】