客庄小旅行

臺灣正式邁入國旅新時代，趁週末連假到不同城市、小鎮漫遊，成為全民旅遊新趨勢！到充滿客家風情的新竹走走，感受這裡的好客熱情之餘，也別忘了品嘗最道地的客家料理！

臺灣的客家文化多分布在桃竹苗地區，其中新竹縣、新竹市加起來就有超過10個客家文化重點發展區，以客家老街聞名的北埔、新埔、關西、湖口等鄉鎮都在行列之中。而以全縣人口比例來看，新竹的客家族群更占了全縣總人口數約8成，可以說是臺灣的客家大縣。所以想要找道地的客家美食、逛最對味的客庄老街，攜家帶眷一起來客庄深度遊覽！

新竹實在太多客家美食，一家比一家厲害！如果還不知道到哪裡找道地新竹客家菜、客家小吃，新竹客家美食攻略趕緊筆記起來，10家新竹客庄必吃的超澎湃「實力派」客家美食一次推薦給你！

• 地址：新竹市東區公道五路二段320號
• 電話：03-5718181
• 時間：週一公休，週二至週日11:00-14:00、17:00-21:30
• 連結：鴻金食堂

米其林名廚也認證的新竹美食在這裡！打頭陣登場的鴻金食堂，曾拿下2020年客家小炒全國爭霸賽亞軍，當時比賽料理「客家小炒」獲得現場國際級名廚、評委、美食家等評審團的青睞。所以來到這裡可千萬別忘了點一道「得獎」的客家小炒或是來份招牌酸菜鴨、子薑鴨片等「主廚推薦料理」！

除了各類傳統客家菜，還有拿手菜剁椒魚頭、椒麻乾鍋雞等川菜，愛吃辣一族也不用擔心菜餚不夠味；此外店內的海鮮料理也是一絕，店家堅持選用船釣第一手鮮魚貨，用最新鮮食材端出鮮美海味。更厲害的是，這裡還能依照個人喜好、預算設計「專屬菜單」和桌菜，足見主廚手藝相當深厚。

而能夠征服無數老饕味蕾的，正是從小在客庄長大的客家主廚，結合在餐飲界30多年的豐富資歷，各式各樣的客家料理、海鮮料理、川菜都難不倒他。不斷求進步的主廚，也致力在料理中加入自己的創意，讓傳統客家菜在新的演繹方式之下，迸出不一樣的味覺驚喜！

▲照片來源：台灣客家等路大街

▲照片來源：台灣客家等路大街

• 地址：新竹縣竹北市縣政六路42號
• 電話：03-5538600
• 時間：週六日公休，週一至週五 11:00-21:00
• 連結：尊煌中式餐館

「客家小炒」可以說是客家料理中最具代表性的特色菜餚，而這家位於竹北的尊煌中式餐館，同樣是資深老饕也讚不絕口的客家菜餐廳。店家曾在2020客家小炒全國爭霸賽初賽，於北區參賽餐廳中脫穎而出，拿下冠軍殊榮並於總決賽奪得優等佳績，此外也曾被認證為客家美食榮譽標章餐廳，可以說獲獎無數！

除了這道鍋氣香、口味獨特的招牌客家小炒，特別推薦需要提前預約的「關西仙草烏骨雞湯」也是尊煌中式餐館人氣招牌，主打使用本地食材與關西特產仙草，是老饕們的必點清單。當然，像是客家燜筍、招牌焢肉、蒜泥白肉、薑絲大腸、五更腸旺等常見的傳統客家菜，這裡也都能吃到。除此之外，店家強調少油、少鹽，因此所有菜色都是以不添加味素的自然風味呈現，希望顧客在吃到道地口味的同時，也能吃得健康。

不只這些客家美食，就連甜點也充滿濃濃客家味，像是客家糍粑、炸手工銀絲卷等「客家點心」，都是平常吃不到的。如果是家人、三五好友等團體多人聚餐，店家也提供4000～8000元的合菜菜單，必點客家好料一次通通端上桌。

重新裝潢之後的尊煌中式餐館，用餐環境更加明亮寬敞，整體建築外觀呈現現代感，走進其中卻讓人驚呼別有洞天，店內隨處可見傳統古物、窗花門片、古董藝術品、復古家具，氛圍感十足。客人入座後還會先奉上一壺熱茶，搭配著店內播放的客家歌曲，讓人完全融入客庄風情中。

• 地址：新竹縣湖口鄉湖口老街163號
• 電話：03-5693177
• 時間：週一至週日09:00-21:00
• 連結：湖口老街-百年歲月創意餐坊

位於新竹湖口老街上的「百年歲月飲食店」，顧名思義是一間呈現客家復古風情的懷舊主題餐廳，從門口的木頭招牌；到店內隨處可見古色古香的裝潢，以及老闆多年來收集的客家古農具、客家藝術品、客家日用品，都讓人有如走進時光隧道。店內甚至還有小橋流水的造景，坐在裡頭用餐，就像回到舊時代的客家小鎮，文化部也因此將百年歲月飲食店選為「老街示範屋」。

不只整體氛圍滿點，在餐點方面也都是相當道地的客家菜，像是最受歡迎的放山土雞，肉質結實、油脂豐富，品嘗過的顧客都讚不絕口；如果想要讓滋味更上一層樓，推薦一定要試試店家引以為傲的經典肉末辣椒醬、客家桔醬，更能襯托出特殊的客家風味。

另外還有紅糟鴨肉、筍絲扣肉、翡翠晶瑩蛋、排骨蘿蔔、梅干雞、脆腸薑絲等客家料理，選擇可以說相當多樣。尤其是「脆腸薑絲」，與一般選用大腸部位不同，吃起來口感特別爽脆。不只復古空間讓你回味無窮，這裡充滿「媽媽味」的客家風味餐，也一定能擄獲您的胃！

• 地址：新竹縣新埔鎮和平街66號
• 電話：03-5882260
• 時間：週二公休，週一至週五10:00-14:30，週六日10:00-20:00
• 連結：日勝飲食店

客家美食中的客家粄條，以「北新埔、南美濃」馳名全臺，而新竹必訪的「客家粄條名店」就在新埔，因為這家店可是好吃到連前總統蔣經國都三次造訪！隱身新埔鎮和平街巷弄的日勝飲食店，位置雖然不在大馬路上，但店家的名號早已遠近馳名，而且連新竹在地人都大力推薦，每到用餐時間總是高朋滿座。

創立於民國48年的日勝飲食店，開業已超過一甲子，是名副其實的「在地老店」。而店內最富盛名的客家美食，正是進店顧客都要來上一碗的客家粄條。客家粄條是以純米製作，依照料理方式，又可以分為乾湯兩種。乾的炒粄條，吃起來鹹而不膩，醬汁相當夠味，而且肉絲超多！至於湯粄條則是加入大骨湯，上頭灑滿油蔥酥，相較之下口感比較清淡一些。

其他像是桔醬三層肉、福菜燜竹筍、客家油雞，淋上客家紅糟跟豆乳的滷豆腐等經典客家味，也相當受歡迎。如果是多人用餐，也有合菜菜單可以選擇。如果不知道怎麼點餐，跟著「在地人」點餐就對，來碗粄條搭配一盤軟Q的「水煙腸」，就是最對味的吃法。

如果重口味的朋友，店內每桌都有「生辣椒泡酒」醬料可供自行取用添加，無論是粄條或是客家菜餚，每道都可以沾一點來佐餐，相當開胃下飯，也難怪食客總是一碗接一碗，讓店家的白飯總是來不及煮！

• 地址：新竹縣關西鎮正義路222號
• 電話：03-5875851
• 時間：週一至週日10:30-20:30
• 連結：關西客家主題小吃

說到新竹關西的特產，許多人最先想到的就是仙草，在關西小鎮，就隱藏著厲害的新竹客家菜餐廳。距離北二高關西交流道不遠的「關西客家主題小吃（佳味餐飲）」，不只供應道地客家美食，還研發出一系列獨門的「仙草養生餐」、「鹹菜套餐」，並搭配當地盛產的溪魚、酸菜、竹筍等食材來料理，難怪能吸引眾多觀光客聞香下馬。

攤開菜單，除了各式各樣的客家招牌菜色:如客家封肉、無骨溪魚、紅麴鴨、酸菜淋鴨，還有結合關西當地代表性特產的「仙草雞湯」。店家選用烏骨雞來熬煮，湯頭喝起來鮮甜中帶有淡淡仙草味，相當推薦沒有吃過的人可以點來嘗鮮。

如果是在每年秋冬（約11～12月）登場的關西仙草節造訪，店家還會搭配節日推出仙草芋香排骨、仙草肉羹湯、番茄仙草芥仁、仙草梅干扣肉、客家仙草封肉、養生仙草鮮魚捲、八寶仙蝦球等「期間限定」獨創菜色，不妨趁著仙草節來訪，體驗好吃又好玩的關西小鎮之旅。

• 地址：新竹縣新豐鄉文昌街57號
• 電話：03-5593427
• 時間：週一至週日11:00-14:00、16:30-21:00
• 連結：康莊小吃

在湖口工業區「工程師圈」中頗富盛名的地方美食-康莊小吃，從50多年前開業之初，從一間簡單的小吃店，發展到今日頗具規模的客家餐廳，甚至還能接合菜、婚宴料理，一路走來可以說見證了新豐鄉當地的發展史。

不只新豐當地人相當推薦這家餐廳，甚至還有畢業學子特地回來用餐，只為一解情懷的好滋味，若是走進店內，還可以發現牆上還有許多知名音樂人的簽名，不說可能很多人不知道，李宗盛跟蔡琴等名人都是這裡的座上賓呢！

身為客家人的老闆娘說，因為先生是眷村子弟，店內餐點一大特色就是除了經典道地的客家菜之外，還有不少融合了廣東菜、湖南菜和東北菜的風味菜餚。其中，客人最常點的幾道料理，包括生炒大腸、康莊豆腐、苦瓜鹹蛋、蒜泥白肉、客家小炒、糖醋魚片、炸肥腸、九層塔茄子等，全是出自資歷豐富的客家菜師父之手。其中的「五更腸旺」更是和一般常見作法不同，是以新鮮現採、半開的野薑花，搭配調醃好的去皮鮮嫩豬肉片，佐以蔥段、薑絲、辣椒、米酒提味，吃起來帶有淡淡的野薑花香，是主廚力推的拿手好菜。

別看康莊小吃如今已經是一間「大餐廳」，餐點的價格還是相當親民，每道只要120元起就能吃到客家美食。下次到新竹玩，不妨先安排一趟新豐紅樹林之旅，再順道到這家在地老店品嘗色香味俱全的道地客家「手路菜」，用味蕾感受不一樣的新豐客家風情。

• 地址：新竹縣芎林鄉五和街260號
• 電話：03-5936677
• 時間：週一09:00-14:00，週二至週日11:00-14:00、17:00-21:00
• 連結：鹿寮坑驛棧

鹿寮坑驛棧既是美食餐廳，同時也是新竹芎林的一處景點。這裡的前身是一座已有百年歷史的老茶廠，由於主建築目前保留仍相當完整，顧客在用餐同時，也能欣賞芎林早年最具規模的「新聯茶廠」當年風貌。

取名為「驛棧」，是因為這裡提供道地的客家家常菜，例如炒粄條、梅干扣肉、客家小炒、福菜肉片湯等，並且供應免費的白飯、南瓜飯，以及茶水跟梅子湯暢飲的服務，讓來往旅人在此盡情飽餐一頓、稍作歇腳。餐廳的雞肉是來自店家自家養殖的放山土雞，各類青菜也都是自己種植的，從產地到餐桌都看得到店家用心把關，既新鮮又有品質保證。

堪稱當地最大客家餐廳的鹿寮坑驛棧，也充分運用了寬敞的空間，除了餐飲之外，店內還集結展售了許多鹿寮坑當地的農產品、手工製品及客家小點，櫃檯旁也不定期會展售當地的放養雞蛋、自家栽種水果。透過走訪「驛站」就能一次買齊最具代表性的芎林客家伴手禮。對了！吃飽喝足後，走出店外別忘了朝聖門口的茄苳樹，這棵百年神木也是當地的重要地標喔！

• 地址：新竹縣橫山鄉中正路61號
• 電話：03-5849362
• 時間：週一至週日10:30-19:30
• 連結：內灣茶堂

內灣老街是新竹最熱鬧的客家老街之一，每到假日這裡總是人聲鼎沸，客家美食和小吃的選擇也相當多樣。而位於老街上的內灣茶堂，便是當地著名的客家菜餐廳，整體CP值相當高，500元就能吃到四菜一湯，而且餐後還附贈東方美人茶加上冠軍擂茶。雖然菜色價位相當平價、佛心，但好吃程度可是不打折，店家更是直接在門口掛出「菜不好吃免費」招牌，可見對於自家的料理實力是拍胸脯保證的！

而在餐點中最多人推薦的就是客家桔醬油雞，微酸又帶有果香的桔醬襯托出雞肉的鮮甜，吃起來也更清爽不油膩；若仔細品嘗甚至還可以吃到誘人的「雞凍」呢！吃飽後可以到櫃檯逛逛店家展售的農家土雞蛋跟東方美人茶，如果喜歡更可以買盒裝的沖泡式客家擂茶回家享用。

• 地址：新竹縣北埔鄉長春街113號
• 電話：03-5802299
• 時間：週一、二、四、五至11:00–14:00，週三、六、日11:00-21:00
• 連結：泥磚屋

新竹北埔景點豐富，除了來玩上一整天，當然也要享用最道地的北埔客家美食囉！位於老屋內的「泥磚屋客家菜」，正如其名是早年由泥土、磚頭就地取材搭砌而成客家傳統建築，。店家整體裝潢也相當古樸，在這裡用餐，真的讓人有種到朋友家作客吃飯的親切感呢！

除了空間充滿客庄風情，店內供應菜色也相當有古早味，若想一嘗店家的特色菜，最推的就是招牌「泥磚嫩豆腐」，滑嫩程度可是會讓人大吃一驚。魚香茄子、蒜炒鵝腸快炒類，以及茶鴨、醉雞、客家焢肉、糖醋排骨等肉類料理詢問度也相當高，另外還有假日才供應的傳統客家味「豆干湯」，以及小朋友最愛的炸冰淇淋、拔絲地瓜，都不容錯過。

如果是初次到訪的旅客，點菜時也可以參考「圖文式」菜單來點餐，不得不說店家這樣的設計相當貼心，讓人對所有菜色一目瞭然；整體餐點的味道也相當符合大眾口味，不用怕踩雷，也難怪能吸引這麼多美食節目來爭相報導！

• 地址：新竹縣峨眉鄉10鄰88號
• 電話：0936-031715
• 時間：週一至週日11:00-14:00、17:00-20:00
• 連結：田媽媽月嵋莊

不知道去哪找道地的在地好料理，認定「田媽媽」標章準沒錯！加入「田媽媽品牌」的月嵋莊，現由總舖師陳仁賢掌杓。從小就跟著家人學辦桌、累積一身好手藝的他，相當擅長客家料理，而且還曾在客家美食料理比賽中獲得職業組亞軍，這也讓餐廳在當地打開知名度。

跟一般客家料理最大不同，就是老闆陳仁賢相當強調養生均衡的飲食觀念，並且能把傳統菜色做出不一樣的創新。像是招牌的「客家南瓜燉飯」，就使用到南瓜、肉絲、香菇絲，與白飯一起燉煮，最後加上特色炸南瓜絲，讓口感豐富多變，又能吃到營養的食材。

看似平凡的菜脯煎蛋，則是老闆得意的拿手菜，而且號稱是店內點菜率No.1。使用的是峨眉本地盛產的細韭菜，搭配蒜蓉、土雞蛋，以剛好的火侯配上功夫，才能煎出這道外酥內軟、讓人食指大動的客家美饌。在食材來源上，店家強調使用「魚菜共生系統」種植的新鮮蔬菜。當自家栽種的新鮮時令食材，遇上始終對做菜充滿熱情的總鋪師，絕對讓每個到訪的老饕大快朵頤、吃到筷子停不下來！