為培育客家飲食專業廚藝人才，客家委員會自113年12月31日起辦理「客食國際新星甄選活動」，自全臺24位報名者中選出10位學員，透過「客家料理特色介紹」、「客家美食烹調技法」、「國際賽事菜單設計」、「擺盤技巧」、「賽事制度與規範」等實戰培訓。最終甄選出5位「客食國際新星」，代表客委會以兼具創意與文化底蘊的客食料理登上國際舞臺，展現客家飲食的無限可能，提升客食品牌的國際「飲」響力。
「客食國際新星」5位選手於114年9月26日至29日參加由世界廚師協會（WACS）認證之「2025 TCAC台灣國際廚藝美食挑戰賽」（辦理單位：台灣廚藝美食協會），挑戰項目包含「亞洲風味麵食類」、「亞洲風味辦桌宴客料理—肉類」及「亞洲風味辦桌宴客料理—海鮮類」，該賽事吸引近600位國內外選手同場競技，競爭激烈。最終，客食國際新星表現亮眼，五位選手皆獲得殊榮，成績如下：謝慈興榮獲1面金牌及1面銅牌、陳頡沂榮獲2面銀牌、吳昇蓉榮獲1面銀牌及1面銅牌、吳添豪榮獲2面銅牌、鍾竣宇榮獲2面銅牌，共計1金3銀6銅。此次成果不僅展現出客家料理的深厚底蘊與無限創意，更讓客食文化在國際舞臺上綻放光芒。
未來5位客食國際新星將陸續代表客委會赴海外參與不同的5場國際廚藝賽事，客委會為全力支持客食人才站上國際舞臺，將提供人才參賽所需的機票、報名費、住宿費、賽前集訓與保險等資源，期望以創新料理詮釋客家飲食文化，拓展國際能見度。誠摯邀請各界持續關注參賽動態，與我們一同見證更多精彩表現。
（資料來源：客家委員會全球資訊網）
