客庄小旅行

記憶中，只在小的時候會陪媽媽去逛菜市場，菜市場中瀰漫著各種氣味，蔬果、生鮮魚肉、冒著白煙的熱騰騰美食，也反映了當地的生活日常，食的一切與水源習習相關，能追溯到源頭以豐沛水源灌溉的農村風光，除了種田還能種意想不到的台灣之光！

這次我們來到新竹竹東，逛逛竹東有一甲子歷史的全台最大客家市場，找尋竹東人餐桌上的樣貌，並且來到知名戲劇「一把青」、「下一站幸福」的拍攝場景拍下50年代的懷舊老照片；最後回溯到竹東的源頭，漫步在農村的水圳小路旁，看看種田也種晶片的田園風光，並邂逅竹東隱藏版的彩虹眷村，從千人彩繪牆看見繽紛客家農莊的精神，是一趟50.60年代的復古尋味之旅。

新竹的竹東舊稱「樹杞林」是全台三大鎮之一，居民以客家人為主，也是充滿著客家文化的小鎮，昔日石油、煤炭、木材、水泥、玻璃等等的產業相當發達，成為新竹縣繁榮興盛的工商重鎮，在近年則演變為高科技的研發中心。

有人說「了解城市的最好方式從菜市場開始」，這天我們從竹東鎮公所出發，從全台最大的客家市場找尋傳統客家人的餐桌樣貌，看起來平常不過的菜市場，隱藏了許多便宜又大碗的小吃，也從攤商的對話中了解他們在市場擺攤的日常，一切都富有濃濃的人情味與溫度。

早上時間，新竹的中央市場擠滿了菜籃族挑選各式各樣的新鮮食材，熱鬧的情景似乎不被天氣所影響，除了基本的柴米油鹽醬醋茶之外，日常生活中的必需品在中央市場也能一併找齊，於是中央市場又稱作「中央百貨」，之前還有韓國電影《工作》特地前來取景拍攝呢！

我們以竹東天主堂為起點，走進竹東的中央市場探險，用不一樣的角度去探索客家傳統市場的樣貌。

中央市場裡販賣著紅糟雞肉、客家粄條米苔目、素食炸菜、米糕等等，每一樣都用味蕾引領著我們探索客家人的飲食文化，其中素食炸菜讓我想起過往的童年回憶，由於家裡的人吃素，每當逢年過節回外婆家時，外婆用各式各樣的蔬菜裹粉炸成酥脆的丸子，後來才知道那道料理稱作「炸菜」，當外婆年事已高，再也無法親手下廚時，炸菜就成為記憶中難以忘懷的味道。

中央市場也是打幫你樂團「客家阿婆」MV的拍攝場景，看似普通不過的傳統市場能拍出不一樣的美。

華光照相館是間開業一甲子的老照相館，保留著傳統樸實的樣貌，現今看來充滿時代的眼淚，連導覽老師父母親的婚紗照都來自於華光照相館，見證了許多竹東人從小到大珍貴的回憶，也因為場景懷舊復古，許多劇組都曾到華光照相館取景，比如「一把青」、「下一站幸福」、「真愛黑白配」等等。

看著許多5.60年代的老照片，如此陌生遙遠的年代只能從照片裡想像當年的樣貌，來到華光照相館，免不了要拍下一張充滿時代感的老照片，感受當年的歲月風華；攝影棚布景老的好有韻味，有種小時候曾見過的熟悉感(笑)，拍照當下就很期待成品，沒想到成果比想像中還要精美呢！回家都想要裱起來了(笑)。

竹東天主堂的全名為「竹東無玷聖母堂」，是1954年西班牙籍神父安徽德向國外募資所興建的教堂，距今逾70年的歷史，是台灣光復後興建的第一座大教堂，竹東天主堂是改良過的哥德式教堂，灰色的洗石子牆面刻印上耶穌的圖像，有圓形的玫瑰花格窗以及高聳的鐘樓，別具歷史意義。

走進昏暗的竹東舊市場「商華市場」，新福飲食店就藏在狹小的市場巷弄中，完全是隱藏版的客家料理，新福飲食店的前身是間名為「醉月樓」的酒樓，因二戰結束後酒樓逐漸沒落而轉型為餐廳，自今超過一甲子的時間，目前已經傳承至第三代，傳承的不只是傳統的客家料理、還有傳統的客家精神。

客家小炒、湯圓、老菜脯雞湯、梅干獅子頭，每一道都是相當傳統的客家料理，對於台北長大的我來說，很多都是不常吃到的菜色，原本不愛鹹湯圓，新福飲食店的鹹湯圓正好對了我的胃口，湯圓軟嫩細膩，湯頭味道夠重，反而襯托出湯圓的滑順口感；酸菜肚片湯是酸菜熬煮而成的湯頭，可以撈到大片的酸菜和滿滿的豬肚，酸鹹的滋味讓人胃口大開。

坐上車過了20分鐘後，外頭的視野從熱鬧的市區轉為恬靜的農莊，綿延的綠色山脈在眼前伸展開、四周山嵐繚繞，好像到了世外桃源。

我們沿著鄉間小路找尋竹東圳水源，寶山水庫是新竹科學園區的供水來源，這裡的水不只種田、還種晶片(笑)，竹東圳為導水路興建離槽式寶山水庫，整修後的水路風貌大不相同，竹東圳不只供應灌溉用水、也提供了民生用水及工業用水，在漫步的過程中還會遇見圳路的遺跡呢！

以守護水圳頭為任務的土地公又稱為水頭伯公，通常都供奉在水圳旁以祈求引水道工程順利，軟橋里四鄰當時的老地名為「瓦屋下」，是日治時期彭屋聚落的夥房屋群聚而得名，所以這裡的水頭伯公稱為「瓦屋下伯公」。

竹東圳的引水道工程在白天開挖時很順利，但是到了晚上又崩塌，直到後來蓋一個水頭伯公才順利完成這項工程，由此可見客家人對於水頭伯公的虔誠信仰。

踏著悠閒的步伐走在軟橋的鄉間小路中，清涼的空氣裡聞到一股大自然的清香，心情瞬間放鬆了不少，懷舊樸實的樣貌在眼裡都是一個不平凡的風景，軟橋圳路旁有一個以石板構築而成的天然洗衣場名為「洗衫坑」，4.50年前的台灣婦女大多要去家裡附近的洗衫坑洗滌衣服再帶回家晾乾，是一件苦差事，經歷時代變遷後，洗衫坑也漸漸被時空埋沒，成為農莊中的特殊風景。

說到彩繪牆，讓人聯想到台中著名的彩虹眷村，竹東的軟橋社區也有一個隱藏版的彩虹眷村，相較之下人煙稀少、環境又清幽，能感受到濃濃的客家風情，五顏六色的彩繪繽紛了村莊，也讓軟橋更加年輕有朝氣。

這些彩繪大多來自軟橋女婿吳尊賢先生之手「想用彩繪的方式讓更多人來軟橋走走，可以活絡社區之外還能與老人家互動。」吳先生這樣說，並表示彩虹爺爺是他的偶像，覺得8.90歲的爺爺都能做到了，他為什麼不行呢？

我們轉進一個上坡路段，氣喘吁吁地來到了軟橋最知名的景點「千人奇幻彩繪屋」，這裡的彩繪更是鮮豔吸睛、充滿了獨特的個性，比較像是年輕人的繪圖風格，彩繪之中傳達了各種不同的故事寓意，除了反諷現今的社會百態之外、也呼籲做人應有的美德，有人稱作「現代版的浮世繪」。

千人奇幻彩繪屋是吳先生的岳父家，這裡有間軟橋商店販賣各式各樣古早味的食物，像是花生糖、仙草茶、茶葉蛋等等，有來這裡走走一定要順便挖寶(笑)。

這次新竹走走，不只是舌尖上的味蕾、也包含了客家傳統市場中的氣味，每一股氣味累積著歲月的生活樣貌，變成餐桌上一道道最愛的佳餚，這些佳餚不只是美食而已、還代表著傳承與回憶；就讓這些回憶帶著我們尋根，回到5.60年代的茶金時期，找尋新舊時空交錯的見證，一起來新竹竹東走走吧！