佳冬蕭家古厝建於清咸豐年間，由蕭家第19代祖先來臺經商致富後，聘請唐山師傅仿故鄉廣東梅縣的大宅格局而興建，其建材都是由中國運送來臺。古厝採用雙回字型的客家圍籠屋形式，在格局或細部雕飾上都相當考究，使這座建築不僅充滿傳統客家大宅的建築之美，還融合河洛式的風格，並是臺灣少見的五落大厝之一，顯現氣勢十足的大宅院外觀，目前已被列為國家三級古蹟。
蕭家古厝採五進式圍屋格局，第一堂為門廳，第二堂供奉神祖牌位，第三堂供奉天地君親師、土地公、井灶龍君等，第四堂為明德居，第五堂為住家，其建築特色在於藉由屋脊的高度，反映中國尊卑次序的傳統倫理觀念；值得一提的是步月樓，以前被規劃為書房，也是文人雅士聚會的地方，但在臺灣割讓給日本，因六堆客家人不願屈服日本人統治，曾發生六堆史上著名的步月樓戰役，至今仍可在步月樓牆壁見到彈孔，訴說著六堆先民抗日的英勇精神。
佳冬蕭家古厝在經過整修，保留碾米、釀酒、染布起家時的生活空間原貌，並以「活古蹟民營化」的方式對外開放參觀，安排鄉土藝人作品展出、客家山歌及八音團練展演空間，希望推廣為佳冬地區的文化會館。 在參觀完蕭家古厝，可轉往鄰近的褒忠門（又稱西隘門），這是六堆的客家人為避免外人侵擾所興築的柵門，屬關塞型隘門，採硬山擱檁式結構，以紅磚、白灰和少許木材混建而成，屋脊採燕尾形式，門額兩側有圓洞，為防禦用的銃眼，是極賦歷史價值的遺蹟。
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